Hozzávalók: 1 l forró húsleves,
pirítós kenyér, 20 dkg trappista sajt, petrezselyemzöld, szerecsendió, bors, 6
dkg parmezán sajt.
Elkészítése: Magas szűk
cserépfazékba rétegesen lerakjuk nyersanyagokat a következő módon, egy réteg,
pirítóst sajtszeletekkel beborítunk, finomra vágott petrezselyemzölddel, reszelt
szerecsendióval és borssal megszórjuk, merünk rá a húslevesből, ezután hasonló
módon tovább folytatjuk a rétegezést. A legfelső tetejére reszelt parmezánt
hintünk, forró sütőbe tesszük, amíg a sajt megolvad, a rétegek között és a
tetejére szép piros kéreg sül. Italajánlatunk: könnyű rosé.