Hozzávalók: 1 kg burgonya, 20 dkg
liszt, 3 tojássárgája, só, törött bors, majoránna, 10 dkg vaj, 2 kanál
paradicsompüré, 2 dl tejföl, 10 dkg reszelt sajt.
Elkészítése: A karikára vágott
burgonyát sós vízben megfőzzük, és burgonyanyomón áttörjük. Elkeverjük a
lisztel, és a tojássárgákkal. Ízesítjük sóval, borssal, majoránnával. Ha összegyúrtuk,
diónyi gombócokat formálunk belőle, és bőséges sós vízben megfőzzük. Akkor
szedjük ki, ha feljött a víz tetejére. Tűzálló tálat kivajazunk, rárakjuk a
gombócokat, elterítjük rajta a paradicsommal összekevert tejfölt, megszórjuk
reszelt sajttal, és a sütőben 20 percig sütjük.